Rubia Gallega
La carne más famosa de España, es una carne que no presenta una infiltración, pero se distingue por la grasa amarilla y el color de carne rojo rubí. Sabor potente que explota en la boca.
Descripción
La carne procedente de esta raza contiene una buena proporción de ácidos grasos. Para alcanzar su máxima expresión culinaria, la carne de Rubia Gallega requiere de procesos de maduración más largos lo que le da un sabor único no recomendado para principiantes en la degustación de carne madurada.
Se entrega con certificado de autenticidad, calidad y procedencia.
Ibéricos Pérez de Sevilla:
