Tradición
Experiencia única, sabores inigualables.
Pérez de Sevilla fue fundada con la visión de ofrecer experiencias gastronómicas españolas únicas. Buscando en la raíz, pensamos en lo ideal que sería ofrecer a la restauración una empresa global que pueda ofrecer lo mejor de la gastronomía española a un precio de fábrica, sin intermediarios.
Criamos nuestros cerdos ibéricos en el Valle de los Pedroches, famoso por su clima y por ser la dehesa con mayor número de encinas del mundo, y los curamos en Guijuelo, famoso por su clima frío. Salamos los jamones muy por debajo de la media para ofrecer un producto de altísimo nivel.
Seleccionamos nuestras vacas entre los mejores rebaños de España, vacas y bueyes criados al aire libre, y llevados a edad, garantizando una carne única.
De estas mismas vacas hacemos un jamón de vaca y buey gallegos de un modo absolutamente artesanal, ahumando y secando naturalmente las piezas.
Y finalmente nuestra línea SIMI, embutidos a la italiana, fabricados con magro 100% ibérico de bellota.
Nuestro Compromiso
Los cimientos que sustentan la empresa.
En Pérez de Sevilla, no solo ofrecemos productos de alta calidad, sino que también asumimos compromisos sólidos que guían cada paso de nuestro viaje culinario. Estos compromisos son la esencia de nuestra filosofía y reflejan nuestro deseo inquebrantable con la calidad
Descubre el Sabor Auténtico
Nuestra colección de productos ha sido cuidadosamente elaborada para llevar a tu mesa una experiencia culinaria única. Desde chuleteros de vaca y buey hasta los exquisitos ibéricos, el jamón de vaca y nuestra línea SIMI, cada elección es un viaje a la excelencia gastronómica.
Curación Exquisita
Nuestras carnes frescas, especialmente seleccionadas de bueyes y vacas criados en libertad, pasan por un proceso de maduración controlado. Este método resalta los sabores naturales, garantizando una textura tierna y jugosa en cada corte.
Corte Preciso
En el arte del corte a cuchillo, la precisión es clave. En Pérez de Sevilla, nuestros expertos carniceros aplican técnicas especializadas para asegurar cortes que no solo son visualmente atractivos, sino que también maximizan el sabor y la jugosidad en cada porción.
Conservación Cuidadosa
Para preservar la frescura y calidad de nuestras carnes, empleamos métodos modernos de conservación que mantienen la integridad de los sabores. Envases herméticos y condiciones controladas aseguran que cada producto mantenga su calidad excepcional hasta llegar a tu mesa.
Ibéricos Pérez de Sevilla:
